如何正確選擇商用洗碗機

正確選擇商用洗碗機市餐飲企業解決后廚之憂慮的重要環節，如何正確選擇商用洗碗機從而達到理想的效果了。小編在這里奉上我的個人經驗供大家參考。我認為重點從以下幾個方面考慮：

商用洗碗機電源：看您實用廚房的電源是220V還是380V。因為380V的商用洗碗機不適合在220V電源下工作。

洗碗間面積：除了要放置洗碗機外您還得留足夠的工作空間，也就是說我們要看洗碗機間除掉工作空間看可放置洗碗機的面積有多大。

商用洗碗機排水：洗碗機要放置在進水和排水都比較方便的地方，如果是選擇了大型商用洗碗機最好要有專門的排水溝。也就是我們常說的“電要穩水要通”。

供熱類型：商用洗碗機一般自帶加熱功能，如廚房有蒸汽系統則可以采用蒸汽加熱的形式。這樣符合經濟型原則和環保型原則。更加高效方便。

就餐人數：看您食堂每餐的就餐人數，一般食堂就餐人數和商用洗碗機洗滌能力比為1:1.25.如果食堂就餐人數比較少，拿就沒有必要選擇大型商用洗碗機，食堂人數是選型的重要參數。

商用洗碗機類型選擇：目前市場上有揭蓋式洗碗機，藍傳式洗碗機，長龍式洗碗機，超聲波洗碗機，全自動洗碗機，您可以根據以上參數和個人喜好選擇合適的機型。